الإهداءات
Angel of love من اسكندريه : وحشتوونى اوى ومفقتده كل صحابى القدام وبتمنالكم كل السعاده والحب     العجمى من العجمى هانوفيل : السلام عليكم ورحمة الله وبركاته إلى جميع الاحباب والأصدقاء تحية من القلب يارب تكونوا جميعا بخير وسعاد لوشا ورسوله وضع القمر وعاشقة النيل وعبد الجواد والبنت المشاغبة هديل ولينا     محمد البهلوان من مصر : السلام عليكم يا جماعة انتوا وحشتوني اووي ليه الأقسام مفهاش تفاعل وخصوصا اقسام الشعر والخواطر     كناريه من الرياض : السلام عليكم وحشتوني اوي انا لما بدخل هنا بفتكر حاجات جميله اوي ربنا يسعدكم يارب وتكونو جمعيا بخير يارب     *سمسم* من المنصوره : السلام عليكم ورحمة الله واحشنى جداااا ياكريزاوية يارب الجميع يكون ف افضل حال     دي روسي من شارع المعز : يااه المنتدي يعني الذكريات الجميله اتمني الناس كلها تكون بخير     Mahmoud Ali Afia من شنشــــــور : صباح الفل ع أحلي مشرفين وأعضاء وزوار كريزي مان_محمـــــود عافيــــه     طـارق من المطريه -القاهره : أللهم انصر الاسلام وارحم موتانا وموتى المسلمين والمسلمات اللهم اشفي مرضانا ومرضى المسلمين اللهم امين يارب العالمين     gezoooo من لَيبـ❣ـيآ : وآحـ❣ـہشـ❣ـہنـ❣ـہي وآلَلَهـ❣ـي. وبـ❣ـہلَدي وآحـ❣ـہشـ❣ـہآنـ❣ـي آووووووي     ! T-e-G-a ! من البنك الاهلي : كل عام وانتم بخير وحشتوني جداً طبعا خمسه سته الي يعرفوني هناا .. ارسل اليكم تحياتي وان شاء الله تكونه بخير وسعاده دايما يارب ♥     مودى مزاجو من التجمع : السلام عليكم ورحمة الله واحشنى جداااا ياكريزاوية يارب الجميع يكون ف افضل حال     sasa-2010 من مصر : كل عام وانتم جميعا بخير ومنتدانا الغالى كريزى مان بخير ويرجع يلعلع زى الاول ان شاء الله     احمد بيسو من كايرو : السلامـ عليكم، .. ازيكـمـ جميـعاً وحشتوني بجد جداً وحشني قسم الرعب وكل ذكريـات في المنـتدي .. اتمـني كلكم تكونو بخـير     العجمى من على شاطئ العجمى : ياعلاء الموقع مغلق ديما يارب يكون المانع خير كل عام والجميع بخير وسعادة أضحى مبارك أن شاء الله     عمااااد حسن من مصر : السلام عليكم نتورين جميعا اللهم اجمع الشمل تحياتى للجميع كل احد باسمه     ضى القمر من كريزى مان : وعليكم السلام شكرا العجمى للاهداء وسلام لجميع المشرفين والاعضاء والزوار واكيد لوشا وعسوله كمان     العجمى من : السلام عليكم ورحمة الله وبركاته إلى جميع الاحباب والأصدقاء منورين الدنيا ضى القمر وعبدالجواد وعاشقة النيل وكل أعضاء المنتدى اهلا وسهلا بكم في كريزى مان     *تيتو* من مول مصر : كل سنه وحضراتكم طيبون والله وحشتونى جددااا     القبطان مازن من مصر : بحبكم .. عيد سعيد     عبدالجوادعلي من مصر : الاخ والصديق العزيز العجمي اسعدني اهداءك وسؤالك الحمد لله بخير طول مانت والاصحاب بخير وحشتوني جدا وكل عام وانت والاسره بخير    

فنون تزيين اطباق الطعام بالخضار

قائمة الاعضاء المشار إليهم :

Eh S(17) فنون تزيين اطباق الطعام بالخضار
فن تزيين الخضروات




ورد الخيار الصغير


ورد الخيار الصغير من مزينات الأطباق السهلة جدا و يستخدم بها قالب جاهز على شكل وردة
و يمكن أن توضع الوردات الصغيرة في طرف الطبق أو حول الطعام في صحن التقديم
كطريقة جديدة لتقديم الطعام بصورة شهية



الخطوة 1 يوضع الخيار على لوح التقطيع ثم يقطع طرفه المحدب





فنون تزيين اطباق الطعام بالخضار




الخطوة 2 يقطع الخيار بطول 2 سنتيمتر تقريبا أو بأي طول مراد




فنون تزيين اطباق الطعام بالخضار



الخطوة 3 يوضع قالب جاهز على شكل وردة في منتصف الخيار
مع مراعاة أن يكون القالب أصغر من قطر الخيار



فنون تزيين اطباق الطعام بالخضار



الخطوة 4 يضغط القالب نحو الأسفل حتى يدخل تماما في الخيار




فنون تزيين اطباق الطعام بالخضار





الخطوة 5 يزال القالب ثم يضفط بلطف في منتصف الخيار حتى يزال من القالب ثم يزين به
كذلك يمكن التزيين بالخيار المفرغ



فنون تزيين اطباق الطعام بالخضار



طبق الفلفل الرومي


طبق الفلفل الرومي يمكن أن يعتبر من المقبلات أو المشهيات
و يمكن تقديمه في المناسبات لابهار الضيوف بطريقة جديدة في التقديم
و يمكن أن يحشى بأي نوع من السلطات


الخطوة 1 يوضع الفلفل الرومي على الطاولة بهذا الشكل




فنون تزيين اطباق الطعام بالخضار




الخطوة 2 يزال الرأس بواسطة السكين بحذر


فنون تزيين اطباق الطعام بالخضار




الخطوة 3 يزال اللب الداخلي بواسطة اليد



فنون تزيين اطباق الطعام بالخضار




الخطوة 4 يحشى الفلفل الرومي بالسلطة المرادة ثم يقدم



فنون تزيين اطباق الطعام بالخضار




الجزر الحلزوني



طريقة التزيين هذه تعطي منظرا جميلاً للصحون فيمكن أن توضع شرائح الجزر الحلزوني
حول أطباق المقبلات مما يضفي عليها جاذبية


الخطوة 1 يقشر الجزر ثم يوضع على لوح التقديم



فنون تزيين اطباق الطعام بالخضار




الخطوة 2 تستخدم مقشرة الجزر لتقطيع شرائح رفيعة من الجزر طولياً


فنون تزيين اطباق الطعام بالخضار



الخطوة 3 توضع شرائح الجزر على لوح التقطيع



فنون تزيين اطباق الطعام بالخضار



الخطوة 4 تلف شرائح الجزر باليد كما هو مبين في الشكل



فنون تزيين اطباق الطعام بالخضار



الخطوة 5 يأخذ الجزر هذا الشكل



فنون تزيين اطباق الطعام بالخضار




الخطوة 6 يثبت الجزر بعود خلال من المنتصف ثم يوضع في كوب من الماء البارد و يترك مدة ساعتين




فنون تزيين اطباق الطعام بالخضار






الخطوة 7 يتم ينزع عود الخلال و يتم التزيين بشرائح الجزر




فنون تزيين اطباق الطعام بالخضار



قارب الخيار


قارب الخيار من طرق التزيين السهلة و التي يمكن أن يتم تقديمها كمقبلات أو مع الشاي
كما يمكن أن يتم ملئ القارب بأنواع مختلفة من الحشو كالتونة أو اللبنة أو أي نوع من السلطات



الخطوة 1 يوضع الخيار على لوح التقطيع ثم يقطع طرفه المحدب





فنون تزيين اطباق الطعام بالخضار




الخطوة 2 يقطع الخيار بطول 5 سنتيمتر تقريباً




فنون تزيين اطباق الطعام بالخضار




الخطوة 3 يقطع الخيار عرضياً بسماكة 1 سنتيمتر





فنون تزيين اطباق الطعام بالخضار



الخطوة 4 مرة أخرى يقطع الخيار عرضياً و لكن بسماكة 5 مليمتر تقريبا لكن دون الوصول إلى النهاية





فنون تزيين اطباق الطعام بالخضار





لخطوة 5 يطوى الطرف الذي تم تقطيعه ثم يثبت بعود خلال في الطرف الآخر من الخيار كما في الشكل




فنون تزيين اطباق الطعام بالخضار




الخطوة 6 يفرغ الخيار و ذلك بنزع الحشو دون الوصول إلى الأطراف





فنون تزيين اطباق الطعام بالخضار




الخطوة 7 يأخذ الخيار هذا الشكل



فنون تزيين اطباق الطعام بالخضار



الخطوة 8 يتم تعبئة الخيار بالحشو المراد و تزيين عود الخلال بالزيتون أو حبات الكبر



فنون تزيين اطباق الطعام بالخضار



أكيـــــــــــــــد .... منقول


ذات صلة:

التعديل الأخير تم بواسطة zena ; 07-21-2010 الساعة 08:25 PM
افتراضي
تسلم ايدك زينة
ارجو الدخول زينة فى القسم العام انتى مطلوبة بموضوع اعترافات كرسى الحب
رجاء الدخول القسم العام اعترافات كرسى الحب

افتراضي
جميل زينة بس رمضان داخل بقـأ والواحد هيعجلًٍ من بعد الفطـأر ورينـأ بقا شطرتك فى كرسى الحـب ههههه

افتراضي
روعة يا زينة
تسلم ايديك يا جميل

افتراضي
الله طرق جميلة اوى للتزين

يسلمو اديكي حبيبة البي

Grindance
حلوين كتير حبيبة قلبي

يسلم وايديك

ربنا يحميك

افتراضي
طرق حلوه اويوووي زينه ربنا يكرمك ....وحاجات مهمه لانهم زي ما بيقولوا ..العين هياللي بتاكل الاول

افتراضي رد: فنون تزيين اطباق الطعام بالخضار
يسسلموو ع الطرق الجميله

افتراضي رد: فنون تزيين اطباق الطعام بالخضار
رووووووووعة
شكرا على الافكار



مواقع النشر (المفضلة)


فنون تزيين اطباق الطعام بالخضار


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع