وصفات حلويات - وصفات عصاير حلويات جاتوهات كيك طرق عمل الحلويات بسبوسة بلح الشام كنافة جلاش جاتوه زلابية كريمة مكسرات تورتة - عصاير عصير مانجو برتقال جوافا اناناس موز بالبن فروالة عصير ليمون عصير فرش عصير تفاح مرتباط تمر سوبية تفاح خوخ عصير طبيعي ايس كريم

إضافة رد
ليـنا
Icon30 المقروط الجزائري ((حلوى العيد الجزائرية))

المقروط الجزائري

تعددت انواع اكلات واطباق بلدي

والحلوى دي نصنعا بشكل دائم في العيد وفي اغلب المناسبات

ونسميها

المقروووط









المقادير :

(ملاحظة: المقدار يعني مكيال و انتي تجيبي اي وعاء يمكنك ان تعمليه كمكيال و يسمى عندنا مقدار )

3 مقدار (و هو عادة كيلوغرام واحد ) من السميدة المتوسطة
500 غرام عجينة التمر
1 مقدار من الزبدة دايبة او سمنة
ملعقة كبيرة من الزبدة
2/1 ملعقة قرفة
لتر ماء بارد
2 ملاعق كبار ماء الزهر
1 كيلو عسل
زيت للقلي


التحضير :







تخلط السميدة مع رشة ملح وكمية الزبدة

نضعها في اناء و نغطيها بورق سولوفان او قطعة قماش مدة 5 ساعات الى ليلة كاملة حتى تتشرب كل الدهن الموجود في الزبدة








نمسك الاناء الذي فيه خليط السميد مع الزبدة و نضعه على طاولة العمل

نأخد شوية من الخليط و نضعه فوق طاولة العمل ثم نبدأ نصب عليها ماء الزهر و الماء وتعجن حتى تصير متماسكة







ناخد عجينة التمر و نضيف عليها مقدار الزبدة مع القرفة المرحية و نعجنه جيدا ثم يبرم على شكل حبال





ناخد العجينة التي حضرناها و نعملها على شكل انبوب ثم نفتحه من الوسط مثل ما في الصورة






و نضع التمر بالوسط






و تبرم على بعضها






و يزين سطحها بواسطة القالب



و تقطع بواسطة سكينة حادة




تقلى في الزيت ساخنة جدا على نار متوسطة و تقلب كل مرة حتى تحمر من الجهتين



تقطر في كسكاس وتترك حتى تبرد تماما ثم تغطس في عسل دافيء ممزوج بقليل جدا من ماء الورد او الزهر



ترش بحبات من السمسم و يقدم مع الشاي الجزائري بالنعناع الطازج







ملاحظة:

في الاعراس يحضر المقروط بحشوة اللوز يعني بدل من عجينة التمر نضع بودرة اللوز مع القرفة و قليل من ماء الزهر و يحضر بنفس الطريقة و الخطوات

وفي الشرق الجزائري يحضر نفس المقروط لكن لا يقلى في الزيت و انما يوضع في صينية بالفرن و يكون سمكه ارفع بقليل شوي

اتمنى ان ينال اعجابكم

وبلهجتنا الجزائرية

"صحا عيدكم وكل عام ونتوما بخير"




التعديل الأخير تم بواسطة ليـنا ; 09-09-2009 الساعة 09:26 PM
sweet angel
افتراضي

وانتى بخير يا قمر
هى الصور مش باينة عندى بس باين من المقادير انها جميلة اوى
الف شكر ليكى يا قمر


janna
افتراضي

تسلم ايدك يا قمر

وانا كمان الصور مش عندي

وميرسي يا عسل اوي


ليـنا
افتراضي

اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة sweet angel مشاهدة المشاركة
وانتى بخير يا قمر
هى الصور مش باينة عندى بس باين من المقادير انها جميلة اوى
الف شكر ليكى يا قمر
ماشي ياقمرايه هعدل الصور بازن الله والمهم الاكلة تعجبكم

منوراني ولله ياقمر


ليـنا
افتراضي

اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة janna مشاهدة المشاركة
تسلم ايدك يا قمر

وانا كمان الصور مش عندي

وميرسي يا عسل اوي
تكرم عينك ياقمري هعدلهم واشوف ايه الغلط

منورة ولله ياعسل


ليـنا
افتراضي

وان شاء الله دلوقتي ظاهرة الصور ياقمرات

تحياتي


إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
المقروط, الجزائري""حلوى, الجزائرية"", العيد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
بلصور جريدة النهار الجزائرية تفضح لاعبي المنتخب الجزائري سيف بية المنتدي الرياضي العام 6 10-16-2010 03:47 PM
عقب الهزيمة من امريكا..الجزائري صايفي يعتدى على الصحافية الجزائرية أسماء احمد بيسو المنتدي الرياضي العام 0 06-24-2010 10:50 AM
الصحف الجزائرية تهاجم المنتخب الجزائرى بقوة بعد الهزيمة الاولى اما سلوفينيا سيف بية المنتدي الرياضي العام 0 06-14-2010 04:18 PM
جريدة الوصل الجزائرية: فنادق مصر ترفض إستقبال المنتخب الجزائرى احمد بيسو المنتدي الرياضي العام 3 10-30-2009 01:49 PM
المقروط الجزائري""حلوى العيد الجزائرية"" ليـنا منتدي الاكل والطبخ 4 09-09-2009 09:00 PM


الساعة الآن 11:27 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.1
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.

جميع المواضيع والمشاركات المكتوبة تعبر عن وجهة نظر صاحبها ... ولا تعبر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدي

دردشة كريزي مان اون لاين
دخول الاعضاء