طريقة عمل كيكة الأوبرا بالشرح

قائمة الاعضاء المشار إليهم :

إنشاء موضوع جديد  إضافة رد
ميوزك مان
افتراضي طريقة عمل كيكة الأوبرا بالشرح

طريقة عمل كيكة الأوبرا بالشرح


طريقة عمل كيكة الأوبرا
طريقة عمل كيكة الأوبرا

طريقة عمل كيكة الأوبرا





تعتبر كيكة الأوبرا من أطيب الكيكات الغربية التي يمكن لسيدة المنزل تجربتها وهي غنيةٌ بالشوكولاتة اللذيذة التي تساعد على التخفيف من التوتر، لذا إليك طريقة عمل كيكة الأوبرا


طريقة عمل كيكة الأوبرا بالشرح

المقادير
  • شوكولاته مفرومة ناعمة جاناش: كريمة الشوكولا,250 غرام
  • كريمة الخفق الطازج جلاصاج بالشوكولا,80 مل
  • بيض كريمة الزبدة بالقهوة, بيضة
  • نسكافيه كريمة الزبدة بالقهوة,3 ملعقة صغيرة
  • صفار البيض كريمة الزبدة بالقهوة,3 صفار
  • سكر كريمة الزبدة بالقهوة,250 غ
  • ماء لتذويب النسكافيه كريمة الزبدة بالقهوة, ملعقة صغيرة
  • فانيليا , ملعقة صغيرة
  • سكر عادي ,30 غرام
  • زبدة لورباك ذائبة ,30 غرام
  • ملح , رشة
  • بيض , بيضة
  • صفار البيض ,5 صفار
  • طحين أبيض ,40 غرام
  • سكر ناعم ,150 غرام
  • لوز وبندق محمص ومطحون ,150 غرام
  • زبدة لورباك كريمة الزبدة بالقهوة,300 غرام
  • ماء كريمة الزبدة بالقهوة,100 مل ليتر
  • نسكافيه جاناش: كريمة الشوكولا, ملعقة صغيرة
  • كريمة الخفق الطازجة جاناش: كريمة الشوكولا,200 مل
  • شوكولاته مفروم أسود جلاصاج بالشوكولا,80 غرام



طريقة التحضير

- نخفق بياض البيض مع رشة الملح الى أن نحصل على خليطٍ ثلجي



- نضيف 30 غ سكر ونواصل الخفق للحصول على مرنجٍ ثلجي ويترك جانباً



- نخفق صفار البيض مع حبة البيض الكاملة والسكر الناعم (150 غ )خفقاً جيداً إلى أن يتضاعف حجمه ويكتسب لوناً أبيضاً تقريباً



- نضيف المكونات الجافة (لوز وبندق محمص ومطحون والطحين) بواسطة ملعقةٍ دون الإفراط في التحريك وإلا تفقد الكيكة قوامها الإسفنجي



- نضيف دائماً بواسطة الملعقة بياض البيض برفقٍ



- نضيف كمية الزبدة الذائبة الباردة



- نسكب الخليط في صينيةٍ مدهونةٍ ومغطاةٌ بورق الشمع



- نضع الصينية في فرنٍ ساخنٍ درجة حرارةٍ 400 فهرنهايت لمدة 7 الى 10 دقائقٍ



- نخرج الصينية من الفرن وتنزع الكيكة من الصينية مباشرةً وتوضع فوق شبكٍ لتبرد





طريقة الزبدة بالقهوة: تجهيز القطر:



- نضع الماء مع السكر في قدرٍ على النار ليغلي إلى أن نصل الى درجة 112 او 116



- نخفق صفار البيض مع البيضة الكاملة جيداً



- نضيف القطر الساخن دون التوقف عن الخفق إلى أن يبرد المزيج تماماً (مهم جداً)



- نضيف الزبدة تدريجياً مع الخفق المستمر إلى أن يتضاعف حجم المزيج ونحصل على لونٍ أبيض



- نضيف القهوة المذابة ونخفق



- نضع الكريمة في وعاءٍ وتحفظ في الثلاجة إلى حين استعمالها





طريقة جاناش: كريمة الشوكولا:



- نضع الكريمة الطازجة والقهوة في قدرٍ على النار الى درجة الغليان



- نسكب الكريمة الطازجة المغلية مع القهوة على الشوكولا المفرومة ثم نخلط المزيج بواسطة خفاقةٍ يدويةٍ وليس كهربائيةٍ دون الإكثار من الخفق ثم نتركها لتبرد





طريقة جلاصاج بالشوكولا:



- نضع الشوكولا المفرومة مع الكريمة الطازجة في قدرٍ على النار إلى درجة الغليان



- نخلط الشوكولا المفرومة والكريمة خلطاً خفيفاً وتبعد من على النار وتترك جانباً





تزيين وتقديم كيكة الاوبرا



- نقسم الكيكة إلى ثلاثة طبقاتٍ متساويةٍ بعد أن بردت كلياً



- نضع أول طبقةٍ فوق قطعة كرتونٍ مستطيلٍ أو مربعٍ خاصٍ بالحلويات أو طبق تقديمٍ مستطيلٍ أومربعٍ



- نغطي بطبقةٍ خفيفةٍ من الجاناش (كريمة الشوكولا) نضع فوقها الطبقة الثانية من الكيكة وتغطى بطبقةٍ من كريمة الزبدة بالقهوة



- نضع الطبقة الثالثة والأخيرة من الكيكة وتغطى بطبقةٍ خفيفةٍ من كريمة الزبدة بالقهوة



- نضع الكيكة مباشرةً في الثلاجة لتبرد وتتماسك فيها الكريمة



- نخرج الكيكة من الثلاجة ويغطى بجلاصاج الشوكولا ثم يرجع الثلاجة ليبرد وتتماسك الشوكولا ثم نخرجها



- نقطع الزوائد لتساوي الكيكة وتزينها حسب الذوق إما بالكتابة على وجهها أو رسم آلةٍ موسيقيةٍ أو استعمال باقي كريمة الزبدة بالقهوة لتزينها




ان شاء الله ينول اعجابكم


 
من مواضيعي في كريزي مان

  • توبيكات صبايا 2012,توبيكات خقه بنات 2013, توبيكات بنات 2013 توبيكات للمسن
  • صور رسومات الاسقف رسم القبب رسم طبيعي روعة
  • فساتين سهره باللون الأزرق ناعمه 2012
  • توبيكات طفوليه ملونه 2013 - توبيكات طفوله ملونه 2013,توبيكات طفوليه ملونه 2013 - توبيكات طفوله ملونه 2013 توبيكات للمسن
  • المتصفح الشهير Firefox Browser for Android v34 بأحدث إصدار - 2013
  • صور اروع مطابخ مودرن تراست 2013 ( شركة تراست جروب للمطابخ )
  • سامسونج جلاكسى نوت 3 هاى كوبى ب900جنية وقسط الباقى لاول مرة بمصر - 2013
  • صور حمامات فاخرة جديدة بالصور 2015 , حمامات فاخرةبالصور،صور حمامات فاخرة روعه،اجمل حماما
  • صور تسريحات شعر للصيف روعه , تسريحات صيفي للبنات جميلة كول 2015 بالصور
  • فساتين سواريه2013،سواريهات شياكه2013
  • إضافة رد

    مواقع النشر (المفضلة)

    الكلمات الدلالية (Tags)
    الأوبرا , بالشرح , عمل , طريقة , كيكة



    جديد مواضيع قسم ارشيف فساتين زفاف
    الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
     
    أدوات الموضوع
    انواع عرض الموضوع

    تعليمات المشاركة
    لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
    لا تستطيع الرد على المواضيع
    لا تستطيع إرفاق ملفات
    لا تستطيع تعديل مشاركاتك

    BB code is متاحة
    كود [IMG] متاحة
    كود HTML معطلة
    Trackbacks are متاحة
    Pingbacks are متاحة
    Refbacks are معطلة


    9999
    المواضيع المتشابهه
    الموضوعكاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
    طريقة عمل كيكة الأوبرا بالشرح ميوزك مان ارشيف فساتين زفاف 0 01-21-2015 11:30 PM
    طريقة عمل كعكة الكاكاو المقطعة 2016،كيكة الكاكاو بالصور 2016،حلى الكاكاو،Boot Tracks بالشرح ميوزك مان ارشيف فساتين زفاف 1 01-12-2015 08:04 PM
    كيكة الباونتي بالشكولاته , طيطة لذيذة , كيكة الباونتي , كيكة بالشوكولاطه بالشرح ميوزك مان منتدي الاكل والطبخ 0 01-10-2015 12:00 AM
    الذ وصفة لعمل كيكة الشيكولاتة , ابسط طريقة لتحضير ر كيكة الشيكولاتة بالشرح ميوزك مان منتدي الاكل والطبخ 1 11-08-2014 10:32 PM
    كيكة النوتيلا الذيذة كيكة نوتيلا شهية كيكة جديدة بالشرح ميوزك مان منتدي الاكل والطبخ 0 05-21-2012 03:00 AM

    الساعة معتمدة بتوقيت جرينتش +2 . الساعة الآن 10:01 AM .


    Powered by vBulletin® Version 3.8.1 Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
    Content Relevant URLs by vBSEO

    جميع المواضيع والمشاركات المكتوبة تعبر عن وجهة نظر صاحبها ... ولا تعبر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدي

    1
    دردشة كريزي مان اون لاين
    دخول الاعضاء