الإهداءات
SoLa من القاهره : كل عام وانتم بخير بجد وحشتوني المنتدي الجميل والناس الغالية ال اتعرفة عليهم فيه يارب تكونو في احسن الاحوال     محمد البهلوان من مصر : السلام عليكم يا جماعة فين الناس راحت فين     القبطان مازن من كريزي مان : النت وحش فشخ ف مصر     Angel of love من اسكندريه : وحشتوونى اوى ومفقتده كل صحابى القدام وبتمنالكم كل السعاده والحب     العجمى من العجمى هانوفيل : السلام عليكم ورحمة الله وبركاته إلى جميع الاحباب والأصدقاء تحية من القلب يارب تكونوا جميعا بخير وسعاد لوشا ورسوله وضع القمر وعاشقة النيل وعبد الجواد والبنت المشاغبة هديل ولينا     محمد البهلوان من مصر : السلام عليكم يا جماعة انتوا وحشتوني اووي ليه الأقسام مفهاش تفاعل وخصوصا اقسام الشعر والخواطر     كناريه من الرياض : السلام عليكم وحشتوني اوي انا لما بدخل هنا بفتكر حاجات جميله اوي ربنا يسعدكم يارب وتكونو جمعيا بخير يارب     *سمسم* من المنصوره : السلام عليكم ورحمة الله واحشنى جداااا ياكريزاوية يارب الجميع يكون ف افضل حال     دي روسي من شارع المعز : يااه المنتدي يعني الذكريات الجميله اتمني الناس كلها تكون بخير     Mahmoud Ali Afia من شنشــــــور : صباح الفل ع أحلي مشرفين وأعضاء وزوار كريزي مان_محمـــــود عافيــــه     طـارق من المطريه -القاهره : أللهم انصر الاسلام وارحم موتانا وموتى المسلمين والمسلمات اللهم اشفي مرضانا ومرضى المسلمين اللهم امين يارب العالمين     gezoooo من لَيبـ❣ـيآ : وآحـ❣ـہشـ❣ـہنـ❣ـہي وآلَلَهـ❣ـي. وبـ❣ـہلَدي وآحـ❣ـہشـ❣ـہآنـ❣ـي آووووووي     ! T-e-G-a ! من البنك الاهلي : كل عام وانتم بخير وحشتوني جداً طبعا خمسه سته الي يعرفوني هناا .. ارسل اليكم تحياتي وان شاء الله تكونه بخير وسعاده دايما يارب ♥     مودى مزاجو من التجمع : السلام عليكم ورحمة الله واحشنى جداااا ياكريزاوية يارب الجميع يكون ف افضل حال     sasa-2010 من مصر : كل عام وانتم جميعا بخير ومنتدانا الغالى كريزى مان بخير ويرجع يلعلع زى الاول ان شاء الله     احمد بيسو من كايرو : السلامـ عليكم، .. ازيكـمـ جميـعاً وحشتوني بجد جداً وحشني قسم الرعب وكل ذكريـات في المنـتدي .. اتمـني كلكم تكونو بخـير     العجمى من على شاطئ العجمى : ياعلاء الموقع مغلق ديما يارب يكون المانع خير كل عام والجميع بخير وسعادة أضحى مبارك أن شاء الله     عمااااد حسن من مصر : السلام عليكم نتورين جميعا اللهم اجمع الشمل تحياتى للجميع كل احد باسمه     ضى القمر من كريزى مان : وعليكم السلام شكرا العجمى للاهداء وسلام لجميع المشرفين والاعضاء والزوار واكيد لوشا وعسوله كمان     العجمى من : السلام عليكم ورحمة الله وبركاته إلى جميع الاحباب والأصدقاء منورين الدنيا ضى القمر وعبدالجواد وعاشقة النيل وكل أعضاء المنتدى اهلا وسهلا بكم في كريزى مان    

عالم المافن

قائمة الاعضاء المشار إليهم :

New عالم المافن
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


عالم المافن

مافن الجزر والبرتقال

المافن بنكهة مختلفة تتكون من مزيج البرتقال والجزر مع الكريمة الخفيفة.

المقادير:

كوب دقيق منخول

ملعقة صغيرة ونصف بيكينج باودر

ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

ذرة ملح

بيضتان بدرجة حرارة الغرفة

ربع ملعقة صغيرة فانيليا

كوب سكر بودرة (مطحون)

بشر وعصير برتقالة صغيرة ( ما يعادل ثلث كوب تقريبا)

ربع كوب زيت دوار الشمس

ثلث كوب عين جمل محمص ومفروم فرما خشنا ( اختياري )

نصف كوب جزر مبشور بشرا ناعما

كريمة للتزيين:

5 مكعبات جبن طري ( كيري )

ثلثا كوب سكر بودرة منخول

بشر وعصير برتقالة صغيرة

أنصاف عين جمل محمص ( اختياري )

طريقة التحضير:

1- يمزج الدقيق مع البيكينج باودر والقرفة والملح، ثم يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.

2- يخفق البيض باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح هشا، ثم تضاف الفانيليا والسكر وبشر البرتقالة، ويستمر الخفق حتى يتماسك المزيج.

3- يضاف عصير البرتقال والزيت بالتناوب مع مزيج الدقيق ويقلب الخليط بلطف وباتجاه واحد حتى يتجانس، وأخيراً يضاف عين الجمل والجزر المبشور، ويقلب الكل بلطف حتى تمتزج كل المكونات.

4- تدهن القوالب الخاصة بالمافن بقليل من الزيت، ثم يوضع بها المزيج السابق إعداده، وتوضع في الفرن الساخن حتى ينضج المافن.

5- لتجهيز الكريمة، يخفق الجبن مع السكر وبشر البرتقالة وعصيرها (يراعى أن يكون مقدار العصير كافياً للحصول على كريمة خفيفة وقابلة للمد في نفس الوقت).

6- بعد أن يبرد المافن، يزين بالكريمة وأنصاف عين الجمل، ثم يقدم مع الشاي والقهوة.





عالم المافن

المافن بالموز والعسل والقرفة


المقادير:

كوبا دقيق

ملعقة صغيرة بيكينج باودر

نصف ملعقة صغيرة بيكربونات صودا

ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

ذرة ملح

نصف كوب سكر بني

خمس وسبعون جم زبد مذاب

نصف كوب حليب

ملعقتان كبيرتان عسل

ملعقة صغيرة روح الفانيليا

بيضتان

كوب موز مهروس



طريقة التحضير:

1- سخني الفرن إلى درجة حرارة مائة وثمانين مئوية، ثم ادهني قوالب مافن بزبد مذاب أو بطنيها بورق زبد.

2- انخلي الدقيق، ثم أضيفي إليه البيكينج باودر وبيكربونات الصودا والقرفة والملح والسكر وقلبي جيدا.

3- امزجي الزبد المذاب مع الحليب والعسل والفانيليا والبيض والموز، وقلبي حتى تمام الامتزاج.

4- اصنعي حفرة في منتصف مزيج الدقيق، وضعي بها مزيج البيض حتى يختلطا (ولكن ليس تمام الامتزاج).

5- ضعي المزيج في قوالب المافن، وضعيها لمدة ثلث ساعة في الفرن أو حتى تمام النضج.

6- اتركي المافن يبرد لمدة خمس دقائق بعد خروجه من الفرن، ثم ضعيه على قواعد سلكية حتى يبرد تماما.





عالم المافن


مافن بالتفاح والجوز


المقادير:

بيضتان كبيرتا الحجم

نصف كوب زيت عباد شمس

كوب ونصف زبادي

عبوة (700 جم) خلطة مافن

ربع كوب زبيب

ملعقة كبيرة قرفة

ثمرتا تفاح كبيرتا الحجم مبشورتان بخشونة

نصف كوب جوز مجروش


طريقة التحضير:

1- سخني الفرن مسبقا حتى 180 درجة مئوية، ثم ثبتي رف الفرن في المنتصف.

2- ادهني إنائي مافن بقليل من الزبد. اسكبي قليلا من الماء المغلي فوق الزبيب ثم صفيه واتركيه جانبا ليطري ويكبر حجمه.

3- اخفقي البيض والزيت لمدة دقيقتين على سرعة عالية، ثم أضيفي الزبادي واخفقي المزيج لمدة دقيقة أخري على سرعة عالية.

4- أضيفي محتويات العبوة والقرفة والزبيب والتفاح المبشور بجميع سائله وقلبي جيدا بملعقة خشبية حتى تتداخل جميع المكونات. ضعي المزيج في أواني المافن ثم انثري فوقه الجوز واخبزيه لمدة 30 دقيقة.

5- اخرجي المافن من الفرن بعد تماما نضجه وقدميه مغطي بقليل من شراب العسل والزبد.


لشراب العسل والزبد
المقادير:

نصف كوب زبد مملح

ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور

ربع كوب عسل صافي



طريقة التحضير:

1- ضعي الزبد في إناء وقلبيه جيدا حتى ينعم ثم أضيفي له الليمون والعسل وقلبي جيدا.

2- احفظي المزيج في المبرد لحين استخدامه.







عالم المافن



مافن بالتوت


المقادير:

2 كوب دقيق

2/1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا

معلقة كبيرة بيكنج بودر

2/1 كوب سكر سنترفيش

2/1 كوب زبد سائح

علبة زبادي كبيرة

2/1 كوب لبن

2 بيضة

فانيليا

فنجان توت طازج

ذرة ملح



الطريقة:

- يسخن الفرن.

- يجهز 12 قالب كيك يدهن بالزبد.

- ينخل الدقيق مع بيكربونات الصودا والملح والبيكنج بودر في إناء عجن.

- يخلط الزبد مع الزبادي والبيض والفانيليا ويخفق المقدار بالمضرب الكهربائي حتي يتجانس الخليط.

- يصب خليط الزبد علي خليط الدقيق ويقلب المقدار بملعقة خشبية ثم تضاف وحدات التوت.

- يصب الخليط في القوالب المدهونة وتخبز في فرن متوسط الحرارة حتي يتم النضج.

- يمكن استخدام أي نوع من الفواكه أو قطع من الشوكولاتة.




عالم المافن
المافن بقطع الشيكولاتة
المقادير:
كوب دقيق، نصف كوب سكر ناعم
1 ملعقة كبيرة زبد، 3 بيضات
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر، شيكولاته قطع
1 ملعقة صغيرة فانيليا

الطريقة:
نقوم بخلط الزبد مع السكر جيدا ثم نضيف إليه البيض والفانيليا، ثم نخلط البيكنج بودر على الدقيق ونضيفهم إلى الخليط السابق حتى تصبح عجينة متماسكة القوام.

ونحضر القوالب الخاصة بشكل المافن ونضع فيه ورق زبد أو نقوم بتغطيته بالسمن وقليل من الدقيق، ثم نملا هذه القوالب من عجينة المافن، ثم نضيف إليه قطع الشيكولاتة ثم ندخله إلى الفرن فى درجه حرارة متوسطة ونتركها حتى تنضج.


ذات صلة:

افتراضي رد: عالم المافن
الله شكلهم لذيذ اوي يا طمطم
تسلم ايدك حبيبتي
هنقلها لقسم الحلويات
ثانكس يا حبيبتى نورتى


افتراضي رد: عالم المافن
رووووووووووووعه ياقمر

تسلم ايدك

تحياتي

افتراضي رد: عالم المافن
ثانكس يا حبيبتى نورتى




مواقع النشر (المفضلة)


عالم المافن


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع