الإهداءات
Mr.Hossam من من اتينا : الناس اللي وحشني اجدع ناس كل سنه وانتو طيبين ويارب تكونو بخير دايما     SoLa من القاهره : كل عام وانتم بخير بجد وحشتوني المنتدي الجميل والناس الغالية ال اتعرفة عليهم فيه يارب تكونو في احسن الاحوال     محمد البهلوان من مصر : السلام عليكم يا جماعة فين الناس راحت فين     القبطان مازن من كريزي مان : النت وحش فشخ ف مصر     Angel of love من اسكندريه : وحشتوونى اوى ومفقتده كل صحابى القدام وبتمنالكم كل السعاده والحب     العجمى من العجمى هانوفيل : السلام عليكم ورحمة الله وبركاته إلى جميع الاحباب والأصدقاء تحية من القلب يارب تكونوا جميعا بخير وسعاد لوشا ورسوله وضع القمر وعاشقة النيل وعبد الجواد والبنت المشاغبة هديل ولينا     محمد البهلوان من مصر : السلام عليكم يا جماعة انتوا وحشتوني اووي ليه الأقسام مفهاش تفاعل وخصوصا اقسام الشعر والخواطر     كناريه من الرياض : السلام عليكم وحشتوني اوي انا لما بدخل هنا بفتكر حاجات جميله اوي ربنا يسعدكم يارب وتكونو جمعيا بخير يارب     *سمسم* من المنصوره : السلام عليكم ورحمة الله واحشنى جداااا ياكريزاوية يارب الجميع يكون ف افضل حال     دي روسي من شارع المعز : يااه المنتدي يعني الذكريات الجميله اتمني الناس كلها تكون بخير     Mahmoud Ali Afia من شنشــــــور : صباح الفل ع أحلي مشرفين وأعضاء وزوار كريزي مان_محمـــــود عافيــــه     طـارق من المطريه -القاهره : أللهم انصر الاسلام وارحم موتانا وموتى المسلمين والمسلمات اللهم اشفي مرضانا ومرضى المسلمين اللهم امين يارب العالمين     gezoooo من لَيبـ❣ـيآ : وآحـ❣ـہشـ❣ـہنـ❣ـہي وآلَلَهـ❣ـي. وبـ❣ـہلَدي وآحـ❣ـہشـ❣ـہآنـ❣ـي آووووووي     ! T-e-G-a ! من البنك الاهلي : كل عام وانتم بخير وحشتوني جداً طبعا خمسه سته الي يعرفوني هناا .. ارسل اليكم تحياتي وان شاء الله تكونه بخير وسعاده دايما يارب ♥     مودى مزاجو من التجمع : السلام عليكم ورحمة الله واحشنى جداااا ياكريزاوية يارب الجميع يكون ف افضل حال     sasa-2010 من مصر : كل عام وانتم جميعا بخير ومنتدانا الغالى كريزى مان بخير ويرجع يلعلع زى الاول ان شاء الله     احمد بيسو من كايرو : السلامـ عليكم، .. ازيكـمـ جميـعاً وحشتوني بجد جداً وحشني قسم الرعب وكل ذكريـات في المنـتدي .. اتمـني كلكم تكونو بخـير     العجمى من على شاطئ العجمى : ياعلاء الموقع مغلق ديما يارب يكون المانع خير كل عام والجميع بخير وسعادة أضحى مبارك أن شاء الله     عمااااد حسن من مصر : السلام عليكم نتورين جميعا اللهم اجمع الشمل تحياتى للجميع كل احد باسمه     ضى القمر من كريزى مان : وعليكم السلام شكرا العجمى للاهداء وسلام لجميع المشرفين والاعضاء والزوار واكيد لوشا وعسوله كمان    

جآتـــ/ـوه الجبنـــ/ـة الإيطاليـــ/ـة ...

قائمة الاعضاء المشار إليهم :

Grindance جآتـــ/ـوه الجبنـــ/ـة الإيطاليـــ/ـة ...
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


جآتـــ/ـوه الجبنـــ/ـة الإيطاليـــ/ـة ...



المقادير
جاتوه اسفنجي بالشوكولاتة
- 185غ من جبنة الريكوتاالإيطالية
- ربع كوب من السكر
- ملعقة صغيرة من برش البرتقال أو بضع قطرات من خلاصة البرتقال
- 30غ من الزنجبيل المسكّر
- 30غ من الكرز المسكّر

- 30غ من الشوكولاتة السوداء
فانيلا



القطر
- ملعقتا طعام من السكر
- ثلث كوب من الماء
- ملعقتا طعام من عصير البرتقال


الطبقة العلوية
- 90غ من اللوز المقشر
- ربع كوب من السكر
- ثلث كوب من الماء
- 125غ من الزبدة
- 90غ من الشوكولاتة السوداء



الجاتوه الاسفنجي بالشوكولاتة
- بياض 10 بيضات مع نصف كوب سكر
- صفار 10 بيضات مع كوب سكر
- كوب وربع الكوب من الدقيق
- ربع كوب من مسحوق الكاكاو
- فانيلا




طريقة التحضير:
- يخفق بياض البيض ليصبح كثير الرغوة يضاف إليه السكر بطريقة تدريجية ويخفق معه حتى يصبح بياض البيض جامداً وأبيض اللون
-
يخفق صفار البيض حتى يصبح شاحب اللون. يضاف إليه السكر ويخفق معه حتى يذوب السك.
-
يسكب الدقيق والكاكاو والفانيلا فوق صفار البيض ويحرك الكل جيداً

يوقف الخلاط عن العمل ويسكب خليط صفار البيض فوق بياض البيض
يحرك المزيج بحيث يصبح ناعماً جداً
-
يسكب هذا المزيج في قالبين للجاتوه ، قطر كل منهما 20 سم ، مدهونين بالزيت ومبطنين بورق البارشمان.

- يخبز الجاتوه لمدة 25 إلى 30 دقيقة في فرن معتدل الحرارة حتى ينضج
- يقلب كل واحد من قالبيّ الجاتوه على مصبع حديدي حتى يبرد جيداً

-
تهرس جبنة الريكوتا الإيطالية فوق منخل حديدي ثم تخفق الجبنة المهروسة بواسطة الخلاط لتصبح ناعمة وقشديةثم يسكب فوقها السكر والفانيلا تدريجياً ، ومن ثم الزنجبيل المفروم ناعماً والكرز والشوكولاتةو يخلط المزيج جيداً
-
يقطّع كل قالب الى طبقتين أفقيتين وتستعمل ثلاث طبقات فقط.

توضع أول طبقة من الجاتوه على صينية التقديم



تحضير القطر:
-
يخلط السكر مع الماء وعصير البرتقال في قدر على نار معتدلة حتى يذوب ثم يترك القطر ليبرد
و تدهن طبقات الجاتوه الثلاث بالقطر البارد
-
تسكب نصف حشوة الجبنة الإيطالية فوق طبقة الجاتوه ثم توضع فوقها طبقة جاتوه أخرى.

تدهن طبقة الجاتوه بالقطر ويسكب فوقها ما تبقى من الحشوة
توضع أخيراً طبقة جاتوه وتدهن بالقطر

-
يوضع اللوز في صينية ويخبز في فرن معتدل الحرارة لمدة 5 دقائق تقريباً أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم يترك جانباً حتى يبرد


الطبقة العلوية:
-
يخلط السكر مع الماء في قدر ويحرّك فوق نار معتدلة حتى يذوب. يترك المزيج ليغلى ثم يرفع عن النار ويترك ليبرد تماماً.
-
تخفق الزبدة لتصبح ناعمة وقشدية. يخفق معها القطر البارد المضاف إليها تدريجياً ، بمعدل بضع قطرات كل مرة.
-
تذوب الشوكولاتة المفرومة وتبرّد ثم تضاف هذه الشوكولاتة الباردة إلى مزيج الزبدة على نحو تدريجي وتخفق معه
- تسكب هذه الصلصة على سطح الجاتوه وحوافه

ثم يوزع اللوز المحمّص حول حواف الجاتوه. يزين سطح الجاتوه بالصلصة بطريقة زخرفية يحفظ الجاتوه في الثلاجة حتى يصبح جاهزاً للتقديم


( وبالهنا والشفا )


ذات صلة:

افتراضي رد: جآتـــ/ـوه الجبنـــ/ـة الإيطاليـــ/ـة ...
ميرسي حياتي وتسلم ايدك

افتراضي رد: جآتـــ/ـوه الجبنـــ/ـة الإيطاليـــ/ـة ...
الله يسلم قلبك حبيبتي أسيرة

منورة ياقمر

تحياتي

افتراضي رد: جآتـــ/ـوه الجبنـــ/ـة الإيطاليـــ/ـة ...
تسلمي يارب حبيبتي ايمي

منورة ياعسل

تحياتي



مواقع النشر (المفضلة)


جآتـــ/ـوه الجبنـــ/ـة الإيطاليـــ/ـة ...


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع