الملاحظات

منتدي الاكل والطبخ المطبخ الاكل الطبخ اكلات و اطعمة عربية غربية شرقية ماكولات منوعة

قائمة الاعضاء المشار إليهم :

إنشاء موضوع جديد  إضافة رد
zena
Eh S(17) فنون تزيين اطباق الطعام بالخضار

فنون تزيين اطباق الطعام بالخضار


فن تزيين الخضروات




ورد الخيار الصغير


ورد الخيار الصغير من مزينات الأطباق السهلة جدا و يستخدم بها قالب جاهز على شكل وردة
و يمكن أن توضع الوردات الصغيرة في طرف الطبق أو حول الطعام في صحن التقديم
كطريقة جديدة لتقديم الطعام بصورة شهية



الخطوة 1 يوضع الخيار على لوح التقطيع ثم يقطع طرفه المحدب





فنون تزيين اطباق الطعام بالخضار




الخطوة 2 يقطع الخيار بطول 2 سنتيمتر تقريبا أو بأي طول مراد




فنون تزيين اطباق الطعام بالخضار



الخطوة 3 يوضع قالب جاهز على شكل وردة في منتصف الخيار
مع مراعاة أن يكون القالب أصغر من قطر الخيار



فنون تزيين اطباق الطعام بالخضار



الخطوة 4 يضغط القالب نحو الأسفل حتى يدخل تماما في الخيار




فنون تزيين اطباق الطعام بالخضار





الخطوة 5 يزال القالب ثم يضفط بلطف في منتصف الخيار حتى يزال من القالب ثم يزين به
كذلك يمكن التزيين بالخيار المفرغ



فنون تزيين اطباق الطعام بالخضار



طبق الفلفل الرومي


طبق الفلفل الرومي يمكن أن يعتبر من المقبلات أو المشهيات
و يمكن تقديمه في المناسبات لابهار الضيوف بطريقة جديدة في التقديم
و يمكن أن يحشى بأي نوع من السلطات


الخطوة 1 يوضع الفلفل الرومي على الطاولة بهذا الشكل




فنون تزيين اطباق الطعام بالخضار




الخطوة 2 يزال الرأس بواسطة السكين بحذر


فنون تزيين اطباق الطعام بالخضار




الخطوة 3 يزال اللب الداخلي بواسطة اليد



فنون تزيين اطباق الطعام بالخضار




الخطوة 4 يحشى الفلفل الرومي بالسلطة المرادة ثم يقدم



فنون تزيين اطباق الطعام بالخضار




الجزر الحلزوني



طريقة التزيين هذه تعطي منظرا جميلاً للصحون فيمكن أن توضع شرائح الجزر الحلزوني
حول أطباق المقبلات مما يضفي عليها جاذبية


الخطوة 1 يقشر الجزر ثم يوضع على لوح التقديم



فنون تزيين اطباق الطعام بالخضار




الخطوة 2 تستخدم مقشرة الجزر لتقطيع شرائح رفيعة من الجزر طولياً


فنون تزيين اطباق الطعام بالخضار



الخطوة 3 توضع شرائح الجزر على لوح التقطيع



فنون تزيين اطباق الطعام بالخضار



الخطوة 4 تلف شرائح الجزر باليد كما هو مبين في الشكل



فنون تزيين اطباق الطعام بالخضار



الخطوة 5 يأخذ الجزر هذا الشكل



فنون تزيين اطباق الطعام بالخضار




الخطوة 6 يثبت الجزر بعود خلال من المنتصف ثم يوضع في كوب من الماء البارد و يترك مدة ساعتين




فنون تزيين اطباق الطعام بالخضار






الخطوة 7 يتم ينزع عود الخلال و يتم التزيين بشرائح الجزر




فنون تزيين اطباق الطعام بالخضار



قارب الخيار


قارب الخيار من طرق التزيين السهلة و التي يمكن أن يتم تقديمها كمقبلات أو مع الشاي
كما يمكن أن يتم ملئ القارب بأنواع مختلفة من الحشو كالتونة أو اللبنة أو أي نوع من السلطات



الخطوة 1 يوضع الخيار على لوح التقطيع ثم يقطع طرفه المحدب





فنون تزيين اطباق الطعام بالخضار




الخطوة 2 يقطع الخيار بطول 5 سنتيمتر تقريباً




فنون تزيين اطباق الطعام بالخضار




الخطوة 3 يقطع الخيار عرضياً بسماكة 1 سنتيمتر





فنون تزيين اطباق الطعام بالخضار



الخطوة 4 مرة أخرى يقطع الخيار عرضياً و لكن بسماكة 5 مليمتر تقريبا لكن دون الوصول إلى النهاية





فنون تزيين اطباق الطعام بالخضار





لخطوة 5 يطوى الطرف الذي تم تقطيعه ثم يثبت بعود خلال في الطرف الآخر من الخيار كما في الشكل




فنون تزيين اطباق الطعام بالخضار




الخطوة 6 يفرغ الخيار و ذلك بنزع الحشو دون الوصول إلى الأطراف





فنون تزيين اطباق الطعام بالخضار




الخطوة 7 يأخذ الخيار هذا الشكل



فنون تزيين اطباق الطعام بالخضار



الخطوة 8 يتم تعبئة الخيار بالحشو المراد و تزيين عود الخلال بالزيتون أو حبات الكبر



فنون تزيين اطباق الطعام بالخضار



أكيـــــــــــــــد .... منقول


 
من مواضيعي في كريزي مان

  • تخيل ................. دينا حايك
  • مصر ام الدنيا حقيقة دينية و تاريخية
  • تعطيل مواقع اجتماعية بليبيا
  • مجموعة تصاميم للمطابخ الصغيرة و الكبيرة
  • هي حياتنا ..... نقط و حروف
  • ~¤§¤*~ماهو الترحيب وماهي فوائده ~*¤§¤
  • آسر ياسين مُتفائل بمستقبل مصر بعد مبارك
  • الليله دي .............. نادية مصطفى
  • شيرين تشارك المتظاهرون غضبهم بميدان التحرير
  • تحذير لـ غلطة عمرى 2: عبارات غير لائقه

  • التعديل الأخير تم بواسطة zena ; 07-21-2010 الساعة 08:25 PM
    كنعانية
    افتراضي رد: فنون تزيين اطباق الطعام بالخضار

    رووووووووعة
    شكرا على الافكار


     
    من مواضيعي في كريزي مان

  • ضروري
  • ضروووووووووري أرجوكم عرس بدون ضجة كأنه لمة حريم
  • «10» خدع خفية وقت الخطبة
  • إضافة رد

    مواقع النشر (المفضلة)

    الكلمات الدلالية (Tags)
    الطعام , اطباق , بالخضار , تشحن , فنون



    جديد مواضيع قسم منتدي الاكل والطبخ
    الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
     
    أدوات الموضوع
    انواع عرض الموضوع

    تعليمات المشاركة
    لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
    تستطيع الرد على المواضيع
    لا تستطيع إرفاق ملفات
    لا تستطيع تعديل مشاركاتك

    BB code is متاحة
    كود [IMG] متاحة
    كود HTML معطلة

    الانتقال السريع

    9999
    المواضيع المتشابهه
    الموضوعكاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
    تفسير حلم تزيين تفسير تزيين في الحلم SoLa تفسير الاحلام ميلر 0 10-02-2012 03:40 PM
    معكرونة بالخضار Gṏ£ÐëȠ βṏϔ منتدي الاكل والطبخ 2 02-27-2011 04:54 PM

    الساعة معتمدة بتوقيت جرينتش +2 . الساعة الآن 11:26 PM .


    Powered by vBulletin® Version 3.8.1 Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.

    جميع المواضيع والمشاركات المكتوبة تعبر عن وجهة نظر صاحبها ... ولا تعبر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدي

    1
    دردشة كريزي مان اون لاين
    دخول الاعضاء